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天麻鮮魚燉湯

天麻鮮魚燉湯

成分:天麻、玉竹、當歸、麥門冬、黃耆、黨蔘、紅棗、枸杞。



料理方式:


1.食材:石斑魚600克、生薑3片、米酒10ml或適量、鹽少許。    


2.鮮魚切塊、洗淨、滾水汆燙、瀝乾備用。    


3.藥材洗淨瀝乾、紅棗撥開去核,備用。


4.取乾淨湯鍋、加水2公升、入薑3片、藥材配料(枸杞、鮮魚除外)、開大火煮沸。    


5.轉小火繼續熬煮50分鐘。加枸杞、鮮魚繼續熬煮10分鐘。


6.起鍋前,加少許鹽調味,即可食用。



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